recept

Recept på gammal klädkaka

Receptet som vi kommer att se nedan sammanfattar en stor fördel för de som lagar mat: dra nytta av resterna av andra utarbetningar. Det är en läcker tårta av gamla kläder, saftiga och näringsrika. Tanken med denna maträtt är inte att slösa bort någonting och förenkla förberedelsesfasen. Dessutom är det en del av det så kallade "exploateringsköket", det vill säga att använda resterna som vi har i köket, som kommer från andra utarbetningar och som vi har lämnat vid den tiden.

De kalla dagarna är speciella för att njuta av en bra gryta eller gryta med alla ingredienser du vill ha. Det händer att många gånger beräkningen inte är exakt eller det finns färre middagar än väntat, och det finns en bra mängd mat. Detta är det perfekta tillfället att förbereda gammal klädkaka.

Det handlar om att utnyttja överskottet av buljong, kikärter, chorizo, svartpudding, kyckling, olika typer av kött, grönsaker ... Kort sagt allt som har införlivats i grytan. Ett annat alternativ, om du vill göra med beredda ingredienser, är att välja konserverad eller konserverad mat.

ingredienser:

  • 1 skallion
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 glas kokt gryta
  • Övergångsstock (skinka, chorizo, blodkorv, kött, kalvkött, potatis, morötter)
  • 150 gr riven ost
  • 3 matskedar av stekt tomat
  • 3 potatisar
  • Salt och peppar efter smak
  • 1 tesked paprika

Hur man förbereder gammal klädkaka:

  1. Skala och skära lök och vitlök . I en panna med en oljaolja suger du dessa grönsaker i några minuter och när de är lättpipade, lägg till paprika och rör om så att det inte brinner.

  2. Innan du släcker elden, lägg till de grönsaker som har lämnats över från grytan, buljong och krossad tomat, vilket ökar värmen så att den minskar. Integrera allt och reservera.
  3. I en gryta med vatten och en nypa salt, laga potatisarna tills de är mjuka. Töm och sätt på dem för att göra pureen . Säsong med salt och reserv.
  4. Smulda alla lagade kött och blanda dem med lite salt och peppar.
  5. På en bageriparagra, ordna ingredienserna som bildar lager. Sprid köttet, sedan grönsakerna och tillsätt till sist ett lager potatismos . Eventuellt kan den ersättas av en béchamel och den är perfekt.
  6. Avsluta med ett rikligt lager av riven ost.
  7. Ta till ugnen förvärmd till 180 ° under 20 minuter så att smakerna är integrerade och osten är gratinerad.
  8. Servera varmt .

Denna tårta av gamla kläder är en riktig framgång. Prova att göra det och dra fördel av att servera en välsmakande, stark och utan att slösa någon mat. Förbered detta recept och njut av ett mycket rikt och enkelt alternativ som kommer att glädja alla hemma.