recept

Vit gazpacho

Med våren vill du ha kalla rätter, är denna vita gazpacho förberedd mycket lätt, det är utsökt och ger dig dessutom vitaminer och antioxidanter. I en annan Okdiario-receptartikel gjorde vi pumpa grädde, idag vit gazpacho.

Gurka är den viktigaste ingrediensen i vår vita gazpacho

Denna grönsak hör till familjen cucurbits som squash. Gurkan är original från Sydasien, även om den nu odlas över hela världen. Den har en hög mängd vatten över 90%, därför är det lågt i kalorier. Det ger 105 IE vitamin A och nästan 3 mg vitamin C, det har också kalcium och magnesium. Bland dess egenskaper är att det ger antioxidanter, såsom fisetin, en flavonoid som har antiinflammatorisk verkan och spelar en viktig roll i hjärnans funktion.

Om du är bekymrad över hårets hälsa, är det en bra idé att äta zucchini oftare. Den är rik på vitamin A, även när den kombineras med vitamin C är frisk för bindväv och hårsäckar, där håret sätts in.

Vi känner alla till de berömda gurka maskerna, uppdaterar huden tack vare vatteninnehållet och återupplivar det genom att ta A-vitamin eller retinol och C-vitamin. Få skönhetsbehandlingar blir lika billiga och effektiva som att använda gurkan ofta. huden

Mangan är ett annat näringsämne som zucchini bidrar, mangan hjälper till att metabolisera proteiner och kolhydrater . En kopp courgette ger oss 19% av det rekommenderade dagliga beloppet.

Vit gazpacho

Ingredienser för 4 personer

  • 4 skalade och hackade gurkor
  • 500 ml vegetabilisk buljong
  • 3 vitlöksklyftor
  • 4 små lökar i ättika
  • Juften av en halv citron
  • 300 ml mjölk (kan ersättas med havre mjölk eller soja)
  • 2 msk hackad gräslök
  • 2 skivor hårt bröd
  • ¼ tesked salt
  • En nypa peppar
  • 1 matsked extra jungfruolja
>

redskap

  • Blender eller matberedare

beredning

Skala gurkorna och hugga dem fint, vi hugger också resten av ingredienserna, inklusive det hårda brödet och lägger dem i en tupper.

Tillsätt den förångade mjölken, citronsaften, grönsaksbeståndet, salt och peppar. Låt stå i kylskåpet 8 timmar. Nästa dag maler vi alla ingredienser med mixern. Prova att lägga till salt och peppar, en matsked olivolja och dryck hackad gräslök vid tidpunkten för servering.

Du kanske också är intresserad

Grekisk citronsoppa

Om du gillade den vita gazpachoen kan du dela den på dina sociala nätverk (Twitter, Facebook, etc ...), ← du har olika ikoner att trycka på. Varje dag kommer det att finnas nya recept och tricks för dig, Följ oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver