recept

Beef steak grillad

För köttälskare, njut av en stek grillad nötkött är "stora ord". Mindre är mer och köttet, även om det har en tidigare marinade, kokas på grillen utan sås. I en annan artikel av Okdiario-recept vi pratar om hur man gör den perfekta biffen, med detta recept har vi en bra chans att uppnå det.

Intensiv smak röd kött

//www.instagram.com/p/BV4dtjlgw3y/?tagged=beefsteak

Nötköttet kommer från djur äldre än två år som har kastrerats. I Spanien är det oftare det åldrade nötköttet och ibland kan de ge oss en till en annan eftersom det ibland används som ett krav "nötkött" men det är det inte. Nötkött är rädder än ko, det har pärlbruna mellanliggande feta linjer. Dess smak är mycket intensivare än nötkött, om du har försökt det ena är att nötköttet är mycket mer gott.

Det ger cirka 104 kalorier och 18 gram protein och har 3, 50 gram fett. Detta kött är en källa till järn och vitaminer från grupp B.

Beef steak recept grillat

ingredienser

  • 1 nötkött entrecote av 350 gram
  • Salt och peppar

Adobo eller marinerade

  • 1 matsked Perrinsås
  • 3 krossad vitlök
  • 2 matskedar extra jungfruolja
  • 2 matskedar öl
  • ½ tsk torkad basilika
  • ½ tsk torkad rosmarin

beredning

  1. Wrap köttet i klädesfilmen och slå eller skaka det för att hjälpa till att bryta muskelfibrerna . På så sätt blir vi mer anbud. Det finns hammare för "espalmar" som är till nytta när du förbereder recept som den här. Denna teknik görs också om du vill förbereda panerade eller ryska filéer.

  2. I en zip-fryspåse, lägg till biffens biff och lägg till alla kryddsingredienser till köttet. Stäng påsen och gnugga för att göra det impregnera smaken. Låt stå på ett torrt ställe men inte i kylskåpet i 15 minuter.

  3. Förbered en stekpanna över grillen över medelhög värme. Ta bort fileten från påsen och bruna köttet. Biffens entrecoter är vanligtvis mycket tjocka, ca 4 cm och har en bra vikt måste kokas mellan 6 och 9 minuter per sida .

    Köttets punkt är personligt, men om du gillar det väldigt lite gjort blir det ungefär 3 minuter per sida. Om du gillar det med pocho center gjort ungefär 4 minuter per sida. På din punkt ca 6 minuter och om du gillar att passera ca 9 minuter. För lägre tjocklekar ändras tiderna till exempel om biffen var 3 cm tjock, maten skulle vara mellan 4, 5 och 7, 5 minuter (vid dess punkt eller mycket gjord och lite gjort 2 minuter per sida).
  4. Knippa inte köttet med en gaffel för att vända det, du kommer att förlora juicer. Använd en spatel för att vända den över.
  5. Tillsätt salt och peppar i slutet. Köttet tar redan del av förbandet rikt på salt är bättre att inte gå över .

  6. Låt biffen vila i minst 5 minuter . Köttet blir mer gott, oroa dig inte köttet håller temperaturen väldigt bra och efter vila blir det juftigare.

//www.instagram.com/p/BV3gy4dF9Wk/?tagged=beefsteak

Du kanske också är intresserad

Sirloin med peppar flambéed med brandy

[Bildtext]

Sirloin med flambéed pepper [/ caption]

Om du gillade det grillade biffstek receptet kan du dela det på dina favorit sociala nätverk (Twitter, Facebook, etc.). Varje dag kommer det att finnas nya recept och knep för dig. Följ oss på Facebook @okrecetasdecocina!