recept

Zucchini puré

Visste du att zucchini har 17 kalorier? Zucchini puree är en mycket lätt och hälsosam mat, vi lägger bara till lite olivolja. Perfekt för lätta middagar, med kyckling eller grillad fisk. I en annan Okdiario-receptartikel gjorde vi pumpa mos, dagens courgette.

Zucchini Puree Recept

ingredienser

  • 500 g zucchini
  • 1 vitlök
  • 1 laurblad
  • Extra jungfruolja
  • Salt och peppar
  • vatten
>

beredning

Det finns flera sätt att förbereda en zucchini puree. Här är alla alternativ för dig att välja den som är enklaste och mest utsökta för dig:

Express potten

Först tvätta kucchini, men ta inte bort huden eftersom det har vitaminer och antioxidanter, om du inte letar efter puréen som vit (det finns barn som den vita mosen lockar dem mer än grön) .

Skär courgetten i skivor, innan i tryckkokaren sätt i en matsked olivolja och sauté vitlökskuren i tjocka bitar i två minuter. När sofrito tar bort det och lägger på kakor. Detta är ett knep som berikar puréens smak, men i själva verket är vitlöket borttagna, så barnen klagar inte.

//www.instagram.com/p/BRNhxygBuUJ/?tagged=zucchinipuree&hl=es

Vi sauté skivorna av kucchini i några minuter, och sedan lägger vi till vatten tills courgetterna är täckta, det är inte nödvändigt längre eftersom vi behöver mindre vatten i tryckkokaren. Vi lägger till lövbladet och programmerar 4 minuter.

När matlagningstiden har gått när vi kan öppna potten tar vi bort kucchini och placerar dem i en behållare som passar för bländaren. Vi lägger till en matsked olivolja och 200 ml kokvatten . Mala och tillsätt mer kokvatten beroende på den textur du letar efter, om du lägger till mycket vatten istället för puree kommer du att ha en grundläggande zucchini soppa. När du har önskad textur, tillsätt salt och peppar.

Traditionell matlagning

Lägg i olivolja i en kastrull och sajta vitlöket, ta av och lägg till kucchini, steka i några minuter. Lägg sedan till vatten för att täcka kucchini, när du lagar en gryta i mitten av matlagningen måste vi lägga lite mer vatten, eftersom det traditionellt behövs lite mer.

Koka genom att täcka grytan i ca 15 minuter eller tills kucchini är ömt. När du märker dem mjuka fortsätter vi som i föregående avsnitt, vi kommer att krossa dem i mixern och lägga till buljong från matlagningen.

Berikad zucchinipuré

För barn från 18 månader kan det tillsättas vid tiden för tillagning av hälften av vatten och hälften av mjölken, med vilken vi får en puré med mer substans och proteinbidrag. Ett annat enkelt alternativ är att lägga kycklingbuljong i stället för vatten, vilket inte lägger till många extra kalorier till mosen men det ger vinst i smak.

//www.instagram.com/p/BJOI-rChx08/?tagged=zucchinipuree&hl=es

Du kanske också är intresserad

Snabb pumpa puree

Om du gillade receptet Zucchini puree kan du dela det på dina favorit sociala nätverk. Varje dag kommer det att finnas nya recept och knep för dig. Följ oss på Facebook @okrecetasdecocina!