recept

Vegetarisk Paella

Vegetarisk Paella, ett ris med mycket substans men allt vegetabiliskt ursprung från oljan till kryddorna. Om du njuter av vegetarisk vegetarisk recept på CookAffinity tar vi receptet på vegetarisk paella.

Det finns mer än 100 sorter av paellaer, de flesta använder kött, fisk eller skaldjur bredvid grönsaker. Paella föddes i Valencia där fältens män brukade förbereda detta recept med ingredienser som de hade till hands. Du kan laga en bra paella med enkla ingredienser som grönsaker .

Hemligheter att göra en bra paella

Paellaens första hemlighet ligger i buljongen . Den andra hemligheten i att använda ingredienser så fräsch som möjligt eftersom de bevarar deras doft och smak bättre än andra frusna. Den tredje hemligheten du gör paellaen du gör är i sofrito som vanligtvis består av lök, vitlök och paprika. Slutligen den 4: e hemligheten, ha en bra eld, laga paellaen i bränder som du vet och kan reglera . Det är inte detsamma att laga en paella hemma än om du gör det utomhus där elden vanligen inte kan regleras .

Vegetarisk Paella

Ingredienser för 4 personer

  • 400 gr av rispumpen
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 lök
  • 1 liten courgette skuren i skivor
  • 2 kronärtskockor skurna i kvartaler
  • 1 rödpeppar skärs i remsor
>

  • ½ grön paprika skärs i remsor
  • 250 gr blomkål i bitar
  • En liten ärtkruka
  • 150 ml jungfruolja
  • En liten saffran eller matfärgning
  • salt
  • 1250 ml vegetabilisk buljong (som kan vara hemlagad eller bric)
  • Juften av en halv citron

beredning

När paella recepten tar många steg, förenklar jag de grundläggande stegen:

1- Skär alla grönsaker i bitar som är likartade och reservera dem.

2-gången vi har allt klippa sofrito anländer.

3- När ingredienserna är lättbruna, sätt till riset

4- Lägg till vattnet och vänta på den rekommenderade tillagningstiden.

Steg för steg

Vi har redan de skära grönsakerna, vi går till steg nummer 2. Sofrito: I samma paella lägger vi till olja och sauté kronärtskockor och paprika . Lägg sedan på lök och vitlök, innan de är bruna tillsätt bitar av kucchini och dränerade ärtor.

Sauté ca 6 minuter. Nu är det dags att lägga till grönsaksbuljongen till paellaen. När vi märker att det börjar koka, lägg till ris och saffran. Koka 15 minuter 10 minuter över hög värme och ytterligare 5 över medium värme. Lämna sedan minst 10 minuter av vila. Efter den planerade tiden dekorerar vi paellaen med grönsaker, kontrollerar saltet och häll citronsaften över riset.

//youtu.be/Aix-zOMvqcw

Du kanske också är intresserad

Bakat ris med potatis, traditionell valenciansk mat

Om du gillade den vegetariska paella- posten kan du dela den på dina sociala nätverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har olika ikoner att trycka på. Varje dag kommer det att finnas nya recept och knep för dig på CookAffinity.

Elena Bellver

Foton | //www.diaadia.com.

//es.aie-world.com/