recept

Torrt ris med grönsaker

Har du ett torrt ris med grönsaker? Vegansk recept som också kan avnjutas av dem som inte är. Med sina körsbärstomater, kucchini, morötter, ärter. I en annan artikel av Okdiario-recepten gjorde vi brunt ris med curry idag torrt ris med grönsaker.

Nycklar att slå när du lagar torrt ris

Nyckeln till att göra ett bra torrt ris är att slå förhållandet mellan ris och buljong. Idealet är för ett torrt ris 1 del av ris för 2 buljong, men ibland kan du lägga till lite mer så att riset inte fastnar. Till exempel, om vi ska laga 400 g ris i en paella, skulle det vara 800 ml att tillsätta två delar ris, men vi kan också lägga 900 eller 950 ml, så att vi får riset att torka men något juicier.

Den punkt du bestämmer. Lägg först två delar exakt (om de är 400 g till exempel 800 ml), men boka lite mer buljong 150 ml till exempel. Om det verkar alltför torrt, lägger texturen lite mer buljong. Det finns sorter av ris som "suger" mer buljong som "pumpen" så det samma receptet blir inte detsamma om du varierar typen av ris.

Om du undrar vilken typ av ris som passar bäst för att torka ris är traditionellt rundkornigt ris eller pump de bästa alternativen.

Recept av torrt ris med grönsaker

ingredienser

  • 400 g ris
  • 900 ml vegetabilisk buljong
  • 3 vitlöksklyftor
  • ½ lök
  • 120 g tidigare kokta kikärter
  • 16 körsbärstomater
  • 2 morötter
  • 1 zucchini
  • 1 rödpeppar
  • ½ grön paprika
  • 150 g frysta ärter
  • ¼ tesked saffran eller matfärgning
  • Juften av en halv citron
  • 5 matskedar extra jungfruolja
  • Salt och peppar
  • 1 tesked hackad persilja

beredning

  1. Först tvätta och skur courgette, paprika och morötter och reservera dem.

    Lämna de frysta ärterna i en reserverad maträtt, och sedan behöver du inte tina dem, lämna dem bara vid rumstemperatur en stund.

  2. Å andra sidan rinner vi fint löken och skär vitlöket i tjocka bitar.
  3. I en stor kastrull eller gryta tillsätt olivolja och bränn lajonen över medium värme i två eller tre minuter.

  4. Lägg sedan vitlök i stora bitar. Dora en minut, tillsätt resten av grönsakerna (zucchini, morot och så vidare) och låt dem gå pochando på låg värme i 3-4 minuter.
  5. Tillsätt sedan riset och låt det sauté en minut utan att tillsätta buljongen. Lägg endast 800 ml buljong och reservera lite just i fallet.

    Du kan hjälpa dig med en mätkanna för att justera beloppet. Torka färgämnet eller malda saffran i buljongen.
  6. Lägg till väldränkt krukärter och lite salt och peppar och tesked av hackad persilja.

  7. Koka riset över medelvärme i 15 minuter.
  8. När riset tar 9 minuter med matlagning, lägg till de frysta ärterna, som det är . Låt matlagningen gå sin kurs tills den når 15 minuter.
  9. Efter denna tid släcker elden, om den är väldigt torr, lägg till ett par matskedar buljong.

  10. Klipp körsbärstomaterna i hälften och lägg dem till riset. Täck grytan eller skålen med en trasa och låt stå i fem minuter .
  11. Vid tiden för servering ingår lite citronsaft.

Du kanske också är intresserad

Buljong med kyckling

Om du gillade receptet för torrt ris med grönsaker kan du dela det på dina favorit sociala nätverk ← (Twitter, Facebook, etc.). Varje dag kommer det att finnas nya recept och knep för dig. Följ oss på Facebook @okrecetasdecocina!