recept

Bretonska pallar

Bretons pallar bär namnet på ett 1400-talsspel i Spanien kallas nyckeln. Dessa kakor är väldigt lätta att förbereda perfekt för att följa med kaffe eller till frukost. I en annan artikel gjorde vi kondenserade mjölkmuffiner idag en specialitet av det franska konditoriet: Bretonpalletter.

Recept för Bretons pallar

På grund av sin tjocka struktur påminner de oss om mantecados, bara i Spanien lägger vi till fler ingredienser beroende på området. Grated citron, vitt vin, kanel och i många områden markerade mandlar .

Ingredienser för 15 enheter

    • 140 g mjöl
    • 80 g socker
    • 2 äggulor
    • 80 g smör
    • 1 tsk torr jäst
    • En nypa salt

beredning

  1. Vi börjar genom att sikta mjölet med en kolsyrare, blanda äggulorna med sockret tills en homogen blandning erhålls.

  2. Vi lämnar smöret i salva, om du har det väldigt kallt introducerar vi det 25 sekunder vid maximal effekt i mikrovågsugnen och låt den stå i två minuter, med detta får du det i salva.

  3. Blanda smöret med mjölet och jästen, tillsätt lite salt, täck behållaren med en trasa och låt den sitta i kylskåpet i två timmar .

  4. För ungefär 15 minuter före vilodagens slut, värm ugnen till 180 grader. Förbered ett bakplåt med pergamentpapper.
  5. Ta bort degen från kylskåpet, lägg till lite mjöl på en plan yta, ät degen med handen och sedan med en rullpinne eller en glasflaska .

  6. Skär de bretonska pallarna med en form eller ett litet glas inuti.
  7. Placera varje portion Bretonpall på grönsakspapperet, baka ca 25 minuter vid 180 grader eller tills det är guldbrunt på toppen .

Du kanske också är intresserad

Extremadura Perrunillas

Om du gillade receptet från breton , kan du dela det på dina favorit sociala nätverk (Twitter, Facebook, etc.). Varje dag kommer det att finnas nya recept och knep för dig. Följ oss på Facebook!