recept

Aubergine köttbullar

Om du har svårt att äta grönsaker, försök med dessa äggplanta köttbullar, de är så läckra att även barn äter dem glada. Med sofrito, lök och vitlök, pinjenötter och mynta. I en annan Okdiario-receptartikel gjorde vi bakade svampar, idag äggplanta köttbullar

Aubergine köttbullar Recept

Ingredienser för 4 personer

  • 2 äggplanter
  • 3 matskedar olivolja
  • 1 lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • ½ grön paprika
  • 2 msk stekt tomat
  • 1 Frankfurts kycklingkorv
  • 100 g brödsmulan
  • 60 ml mjölk
  • 125 g mjöl
  • 10 pinjekonferenser skurna i bitar
  • 4 mintblad
  • Salt och peppar
  • laurel

beredning

  1. Receptet kräver att auberginerna har lagrats tidigare, kan vara några timmar före eller från en dag till en annan.
  2. Vi börjar skära auberginerna, förbereda en kruka med vatten, när det börjar koka tillsätt en tesked salt, auberginerna och en lappbladskoktid 18 minuter. Om du föredrar att göra dem i snabbkrukan behöver de bara vatten tills de är täckta och 6 minuter.

Vi gör hemlagad tomatsås

  1. Medan vi ska göra den hemlagade tomatsås som som den måste laga ca 20 minuter är det bättre att göra det innan . Du kan också använda hemlagad stekt tomat som köps om du har bråttom. Vi lägger till det då i steg 12. Jag berättar steg för steg av tomatsås. Vi lämnar brödsmjölken i en liten mjölk.

Vi fortsätter med receptet

  1. Medan auberginerna lagar mat , klippa korven i bitar och slipa den med chopper . Vi krossar pinjenötterna med morteren. Kombinera den hackade korven med pinjenötterna och minten och lägg till brödsmulorna.

  2. Vänta tills äggplantan är kokad, dränera och krossa i chopper. Kombinera med de tidigare ingredienserna och reservera.

  3. Skär vitlök, lök och grön paprika.

    Förbered en panna med olja och sauté dessa ingredienser i ca 3 minuter, tillsätt matskedar av tomat och mixa .
  4. Lägg till de kokta auberginerna till chopper eller matprocessorn för att krossa dem. Blanda auberginerna med ingredienserna i pannan, korven, grönsakerna och mynten. Låt dem svalna och göra köttbullarna.

Smaka köttbullarna

  1. Förbered en panna med 80 ml olivolja, i detta fall bättre olja . På en tallrik lägger vi till mjöl och vi skickar köttbullarna till mjöl. Med händerna formar vi dem på ett kökspapper tills de är runt.

  2. Vi lägger pannan i elden och när det är varmt brinner vi köttbullarna tills de är gyllene enligt vår smak.
  3. Sedan tar vi bort dem från pannan och lät dem vila på en tallrik med kökspapper.
  4. Tillsätt köttbullarna i pannan där vi har den hemlagade tomatsås och simma i 5 minuter. Prova saltpunkten i såsen och lägg till om du behöver salt och peppar.

    [Bildtext]

    Aubergine köttbullar [/ bildtext]

Du kanske också är intresserad

Sicilianska Caponata

Om du tyckte om aubergine aubergine receptet, kan du dela det på dina favorit sociala nätverk (Twitter, Facebook, etc.). Varje dag kommer det att finnas nya recept och knep för dig. Följ oss på Facebook!