recept

Hummer sallad

Hummer sallad är ett ljust recept med mycket smak. Det är vanligtvis förberedd på jultid, särskilt på den gamla natten; Denna sallad är dock ett utmärkt val för middag när som helst på året. Dess förberedelse kan förenklas genom att köpa frusna hummer eller påse sallader, allt beroende på den tid som är tillgänglig för köket.

Hummeren är en kräftdjur som liknar hummer. Det är en matrik rik på proteiner med högt biologiskt värde . På grund av detta ger den nödvändiga aminosyrorna nödvändiga för organismen. Människokroppen kan inte producera dessa organiska föreningar, så de måste konsumeras i genom mat.

De essentiella aminosyrorna är grundläggande för hjärnans och nervsystemet. De hjälper till att bilda röda och vita blodkroppar och även bilda hemoglobin. De hjälper också till att regenerera hud och muskler. Hummeren ger också kroppen mineraler som kalium, zink, magnesium, fosfor och järn .

ingredienser:

  • Två hummer (de måste väga ett kilo och en halv ungefär)
  • Sallad och arugula lämnar
  • Två ägg
  • 150 ml vegetabilisk olja
  • Hakade nötter
  • Halv apelsinjuice och hudskal
  • Salt och peppar efter smak

Hur man förbereder hummer sallad:

  1. Lägg till värme vatten i en stor kastrull. Tillsätt salt.
  2. När vattnet kokar, introducera hummerna i pannan. När vattnet kokar igen, lämna elden i 12 minuter . Efter den tiden, ta bort hummerna och lägg dem i en skål med kallt vatten.
  3. Förbered en majonnäs. Gå slå oljan, en äggula, ett helt ägg och en nypa salt ; Oljan kan avfyras och finblåts för hand, eller blanda allt och göra majonnäs med en mixer.
  4. Extrahera korall från huvudet av hummerna. Lägg i blandaren med saften av den orange halvdelen och blanda igen. Reservera i en behållare i kylskåpet.
  5. Ta bort köttet från hummerns svans och ben, som görs med räkor.
  6. Skär köttet av skaldjur i skivor.
  7. Tvätta sallader och arugula noggrant . Sätt några löv på tallrikar, garnering med majonnäs. Servera bitar av hummerkött och garnera med apelsinzest och hackade nötter.
  8. Ett rent ben kan läggas till varje platta av hummer sallad för att göra det mer attraktivt.