recept

Stewed anka

Den stewed anka receptet är en av de traditioner som inte bör missas. Anka är en typ av kött som vi vanligtvis inte äter, men det är fullt av smaker och många fördelar för vår kropp. Att veta hur man lagar denna glädje tillåter oss att börja introducera en typ av protein som vi bara äter vid speciella tillfällen. Denna mat är huvudpersonen i köket runt om i världen och med denna gryta kommer att vara en del av din lista med återkommande recept. Våga koka anka, du kommer säkert att älska resultatet.

ingredienser:

  • 1 hel anka
  • 2 lökar
  • 1 citron
  • 2 paprika
  • 150 ml krossad tomat
  • 300 ml rödvin
  • ¼ av ett glas vinäger
  • olja
  • salt

Så här förbereder du en stuvad anka:

  1. För att starta detta recept förbereder vi andan väl, det är att föredra att köpa det redan skuren i stora bitar. I samma slaktare kan du lämna det klart, kontrollera hemma att det inte finns någon fjäder eller pielecilla kvar. Vi kommer salt att smaka och vi kommer att boka.

  2. Förbered en marinaden för att ge mer smak åt maträtten. Skala och skära en lök, vi kan hugga det med mixern blir mer enhetlig. Vi lägger till citronsaft och salt. Vi lägger denna beredning på toppen av varje anka och låt den macerate i några timmar.
  3. I en gryta med lite olja börjar vi sofrito. Placera löken finhackad först. När det tar lite färg lägger vi den röda paprika i mycket små bitar. Peppar är en mat som är kokad på mycket kort tid, när vi kontrollerar att det är mjukt, införlivar vi krossad tomat.

  4. Låt allt blandas väl med några minuter över låg värme. Efter denna tid lägger vi till den tärnade ankanen, vi låter det bli gjort med all dess smak. För att hydrera det lite mer, införlivar vi lite ättika och rött vin. Täck och låt det simma i ca 50 minuter.
  5. Alkoholen från rött vin och doften av ättika måste ha förångat och förtjockat en liten sås. För sin del börjar andan bli mer öm . Du kan försöka rätta till saltet om du ser att det saknar lite, kan den söta smaken av ättika ha påverkat det. När allt är klart är det dags att lägga ut elden och börja förbereda pläteringen.
  6. Detta recept så enkelt kräver att det konsumeras varmt, anden behåller sina färska smaker mycket mer. För att följa med det kan du servera det med klassiska potatis eller med en potatis kaka. Det kommer att ge dig en mycket speciell smak och kompletterar denna kulinariska glädje.