recept

Calluses till vizcaína

Vizcaya tripe är en traditionell maträtt från Baskien som vanligtvis serveras tillsammans med bröd, för att dra nytta av dess läckra Biscayansås. Dessutom erbjuder den en exotisk och utsökt smak som kan anpassa sig till vilken smak som helst. Dess recept låter dig leka med ingredienserna, lägga till skinka eller ost, för att få en annan smak.

Det är ett preparat som innehåller flera fördelar och egenskaper, vilket ger vitaminerna A, B och C till kroppen, förbättrar syn och fuktar huden. Denna beredning bidrar till att stabilisera och förbättra ämnesomsättningen, som är en idealisk maträtt för bantningsdieter. Detta recept är en av de näringsrika, eftersom olika grönsaker kombineras med tripe. Det är en kombination av näringsämnen som spädar blodproppar i blodet och håller vätskan konstant. Detta förhindrar arytmier och andra hjärtproblem.

ingredienser:

  • En kilo tripe
  • En skalot
  • En stor lök
  • En purjolök
  • En morot
  • Tre vitlöksklyfta
  • Två skivor vitlöksbröd
  • Åtta peppar
  • 200 g skinka
  • Två vikar lämnar
  • persilja
  • Extra jungfruolja
  • salt
  • Svartpeppar
  • Ett glas rött vin

Hur man förbereder calluses till vizcaína:

  1. Skaka skalot, morot, lök, skinka, paprika och vitlök i bitar.
  2. Lägg en gryta med tillräckligt med olivolja och lägg till grönsakerna för att suga dem. Låt tills löket är transparent.
  3. Rengör corns mycket bra och torka. Skär i mellanslag, dessa borde vara i form av små tärningar.
  4. När grönsakerna börjar brinna, lägg till bitar av tripe, vikblad och rött vin. Lämna över medium värme tills alkoholen avdunstar.

  5. Lägg bitarna av skinka, persilja, salt och peppar.
  6. Tillsätt en duggregn olivolja och lämna över medelvärme, i en timme och tjugo minuter. När du är redo, åtgärda saltet och peppar.
  7. Servera, vätta tripen med tillräckligt sås och placera brödskivorna runt. Dekorera med lite persilja om så önskas.

När den är klar kan den serveras i en elegant lunch; eftersom presentationen av denna maträtt är utmärkt för formella tillfällen . Du kan också följa med potatismos, ris eller en god sallad.

När det gäller parning med drycken är det bäst att servera en bra tallrik med ett rött eller rosa vin, eftersom dessa stärker och kompletterar smakens smak.