recept

Berg ris

Bergris är ett recept som kombinerar en blandning av mycket karaktäristiska smaker. Olika kött, svamp och ris börjar en dans av texturer, aromer och smaker som leder till en kulinarisk fest på alla sätt. Detta ris är perfekt för att förbereda det på en middag eller lunch med vänner, samlar det bästa av berget och förbättras med en utsökt fling som ansvarar för att bli det perfekta komplementet. Denna traditionella skedskål är en av de mest förberedda, på bordet där den sitter brukar det sluta vara den obestridda huvudpersonen. Notera detta recept på bergris, det är en lätt glädje att förbereda och äta.

ingredienser:

  • 200 gr av ris
  • 4 kanin axelbitar
  • 300 gr fläskfiskar
  • 1 kycklingstrumpor
  • 1 butifarra
  • 200 gr svamp
  • 1 lök
  • 1 grön paprika
  • 1 tomat
  • vatten
  • Olivolja
  • salt
  • Svartpeppar
  • saffran
  • 1 laurblad
  • persilja
  • 50 gr av foie
  • 5 rostade mandlar
  • 5 rostade hasselnötter
  • ½ glas brandy
  • timjan

Hur man förbereder bergris:

  1. Vi började detta recept genom att peppa köttet till smak . Denna första ingrediens kommer att vara den som kommer att ge huvudsmaken till maträtten och en av dess huvudpersoner. I pannan med lite olja kommer vi att bruna dessa ingredienser. Vi kommer att utnyttja matolja och juice för att fortsätta med maträtten.

  2. Vi ska smula köttet så att det är lättare att äta, vi kommer att hugga det i samma bitar och vi kommer att undvika att lägga några ben i pannan. Vi reserverar allt för att få det klart vid matlagning av riset.
  3. Skala och hugga lök och peppar . Vi ska sätta dem att pocha i samma köttolja av köttet. Vi införlivar de hackade svamparna, den här ingrediensen ger oss sina saft och ger en mycket intressant smak.
  4. Det är dags att sätta riset i sauté med vikblad för att ge det smak. Vi lägger dubbelt så mycket vatten som ris och låt det laga mat. Vi införlivar köttet och blandar allt bra, riset kommer att behöva cirka 15 minuter för att vara till din punkt.

  5. Under beredningen av riset lägger vi till en extra touch av traditionell smak . I murbruk sätter vi hasselnötterna, mandelarna och timjan. Vi hugger allt bra, tills vi får en deg.
  6. I en panna börjar vi laga köttfärs med brännvinet, tillsätt den tidigare blandningen, blanda allt tills du får en deg som vi ska hälla direkt i heta riset. Detta steg är valfritt, även om det rekommenderas av olika smaker som kommer att ge oss.