recept

Veganpotatisost

Veganskost är mycket lätt att göra och det tar bara ca 30 minuter att göra det. Även om det inte vet exakt hur osten gjordes med mjölk, är det en bra ersättare. Utan tvekan är det ett mycket hälsosamt och annorlunda recept när man letar efter alternativ.

Den veganska kosten kännetecknas av att alla produkter från djur exkluderas. Denna veganost kan användas perfekt i pizza, lasagne eller gratinera vilken maträtt som helst.

Även om veganskost inte har en struktur så svår att den kan riven, är den helt integrerad i någon grädde eller sås.

Förutom morot, kan andra ingredienser läggas till detta recept för att ge det olika smaker . Till exempel, aromatiska örter, vitlök, gräslök, paprika, varm peppar, bland andra.

ingredienser:

  • 2 stora potatisar
  • 1 morot
  • En kopp vatten eller sojamjölk utan socker eller buljong
  • 3 matskedar olivolja
  • 1 matsked Vegan öljäst
  • 2 matskedar citronsaft
  • 1 tesked salt
  • ½ teskedlökpulver eller ¼ rålök
  • 1½ matskedar majs mjöl
  • 1 matsked majsstärkelse
>

Hur man förbereder vegansk potatisost:

  1. Tvätta, skal och skär potatis och morot i kuber . Koka dem i vatten och salt tills det är mjukt. Tappa mycket bra och reservera en kopp matlagningsvatten.
  2. Sätt den föregående förberedelsen i mixern med en kopp vatten, sojamjölken eller buljongen, krossa för att bilda en mjuk puré, inte särskilt flytande.
  3. Lägg till övriga ingredienser i receptet och krossa tills allt är väl blandat. Om så önskas kan du lägga till kryddor för att lägga till mer smak.
  4. Sätt blandningen i en kruka och värm över medium värme utan omrörning. Fortsätt omrörning tills det börjar koka och sedan i ytterligare fem minuter.
  5. Smörj en plast- eller glasbehållare. Häll blandningen i behållaren och låt den vila tills den svalnar. Sätt sedan i kylskåpet i några timmar.
  6. Avlägsna från kylskåpet, omformat och hacka för att användas i olika recept .

Det finns olika recept för att göra veganostar. Vissa inkluderar gelningsmedel som agar och karragenan, båda extraherade från en röd alger.

Veganpotatisost kan framställas med hjälp av karragenan, med fördelen att denna ingrediens geler reversibelt. Det vill säga, efter det koagulerar det kan smälta och stelna igen.