recept

Hörlurar fyllda med foie gras

Hörbäret är en del av gott kött i alla sina förberedelser. Eftersom det är en mager skära av fläsk, är dess konsistens perfekt att förbereda med såser och fyllningar. Det kan till och med täckas med massor som puff bakverk. Receptet på lårben fylld med foie ökar det till en annan nivå . Denna förberedelse kombinerar utsökta smaker som kombinerar perfekt.

När det gäller dess näringsämnen är det 100% magert kött, med mycket lite fetthalt. Det är en del av den ideala köttkanalen att ta protein, med mycket få fetter.

ingredienser:

  • 1 linse
  • 1 burk av foie
  • 100 gram Serrano skinka
  • 250 gram bacon
  • 3 medellök
  • ½ kopp socker
  • ¼ kopp vatten
  • 1 ström av vitt vin
  • salt
  • peppar
  • Extra jungfruolja

Att följa med

  • 4 potatisar
  • 2 lökar
  • 2 röda paprika
  • salt
  • Extra jungfruolja

Så här förbereder du mousse fylld med foiex:

  1. Förvärm ugnen till 180ºC.
  2. Skala potatisarna. Tvätta väl under vattenstrålen och skär i mycket tunna skivor. Skala löken och skär i ringar. Skär paprikorna i remsor.

  3. Smaka potatis, paprika och lök med salt och peppar . Lägg till ett stänk av olivolja. Flytta så att alla grönsakerna är impregnerade med oljan. Fördela i en bageri och baka i 20 minuter.
  4. Medan den tiden passerar, karamellisera de andra tre lökarna . Skala och skära dem i remsor. Poortlas i en panna med extra jungfruolja. När de byter färg, lägg till en ström av vitt vin.
  5. Vänta på att alkoholen avdunstar och tillsätt socker och vatten. Koka i ca 20 minuter. Book.
  6. Kontrollera att grönsakerna i ugnen är klara. Ta bort och reservera.
  7. Skär manteln som gör ett vertikalt snitt som gör det möjligt att öppna det och sedan rulla upp det. Fyll med foie. Fördela den karamelliserade löken och i ett annat skikt skivorna av skinka. Rulla upp Täck över huvudet med baconskivor och binda med en sträng eller sträng så att den återstår i cylindern.
  8. Sätt luran på grönsakssängen och baka i en halvtimme.
  9. När du är redo, ta bort från ugnen, skiv och servera.

Förbered det här läckra läckra receptet för att överraska alla dina gäster. Du behöver bara ta lite tid i köket, eftersom du måste vara i ugnen en stund. Även om det är lätt att förbereda är kombinationen av smaker och texturer fantastisk. Garneringen, även bakad, behöver inte annat. Om du vill ha ett tillägg kan du laga en grön sallad. Oöverträffad!