recept

Koka räkor

Räkor är en av de mest uppskattade skaldjur i köket, både västerländska och östra. De används i risrecept, sallader och fyllda salta kakor. De är också utsökta i tortillor, som tillbehör till pasta och som bas för såser; De kan konsumeras kalla eller heta, beroende på receptet. När du vet hur man lagar räkor finns det inga gränser för älskare av dessa rika skaldjur.

Räkor, förutom deras mångsidighet, har näringsämnen som gynnar organismen . De har huvudsakligen hög proteinhalt. Dessa makronäringsämnen är nödvändiga för att utveckla, rekomponera och regenerera musklerna. Proteiner är också en del av kroppens vävnader, vilket inkluderar hud, senor och inre organ.

Att laga räkor:

  1. Välj de bästa När du köper räkor är det lämpligt att se till att du har en bra leverantör. De egenskaper som kan observeras är storlek och färg. Även om sanningen är att erfarenheten åläggs och måste testas. Vid denna tidpunkt är det lämpligt att köpa de frysta. Varför? Eftersom de som är märkta som färska har förmodligen tidigare töts och redan förlorat några av sina egenskaper.
  2. Tina vid lämplig temperatur . Lämna i kylskåpet för en dag. Det är bättre att lämna vid rumstemperatur, eftersom räkor tenderar att skämma bort i värmen. Du måste också undvika upptining i varmt vatten eller i mikrovågsugnen.
  3. Förbered vattnet för att kyla dem. Eftersom kokning räkor tar väldigt lite tid, är det nödvändigt att ha en skål med mycket is och en handfull salt. Ge inte tid att ta bort dem från elden och ta isen bort samtidigt.
  4. Koka räkor i kokande vatten . Ta en gryta med ett par liter vatten till elden och en tesked salt. Räkor bör placeras i pannan när vattnet har nått sin kokpunkt . Det är, när det kokar i spetsar.
  5. Var kort i elden . Räkenas matlagningstid beror på deras storlek. För de små är ett par minuter tillräckligt . För de stora en minut, men i alla fall borde det inte vara mer än tre minuter.
  6. Dunk i kallt vatten . För att skära matlagningen måste du, vid slutet av den tid som anges i elden, ta bort räkorna och introducera dem omedelbart i skålen med kallt vatten som tidigare varit inställd. Att följa dessa steg kommer att vara perfekt.

Har du någonsin försökt att laga räkor hemma? Följ dessa tips och du får maximal färg, ljusstyrka och smak i din skaldjur