recept

Pickled morötter med kryddor

Som en färgstark ingång eller garnering av rostade kött eller fisk är inlagda morötter med kryddor idealiska eftersom de är utsökta, med en lätt kryddig smak som gör dem beroendeframkallande och trevliga till gommen. När du nämner hälsofördelarna med morötter, funderar du på utsikten. Ryktet har länge spridits att denna grönsak förbättrar visuell hälsa.

Verkligheten är att en av dess komponenter, beta-karoten, omvandlas till vitamin A eller retinol i kroppen. Detta vitamin är viktigt för att hålla näthinnan frisk och förhindra sjukdomar som "xerophthalmia", vilket ger ogenomskinlighet i hornhinnan, torrhet i bindebenet och suddig syn.

Andra lika viktiga föreningar som tillhandahålls av morötter är flavonoider, vilket bidrar till en jämn, hälsosam och elastisk hud, med förmåga att regenerera snabbt vid externa skador. Dessutom är de kraftfulla antioxidanter.

Välförpackade, betade morötter med kryddor kan förvaras i slutna burkar i tre veckor i kylskåp eller skåp. Detta recept är enkelt att laga mat.

ingredienser:

  • ½ kilo morötter
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 laurblad
  • 1 matsked socker
  • ½ liter vatten
  • ½ liter äppelcidervinäger
  • kummin
  • Svartpeppar i spannmål
  • Färsk timjan
  • 1 jalapeño peppar
  • salt

Hur man förbereder betade morötter med kryddor:

  1. Tvätta och skalla morötterna, ta bort stammen och botten.
  2. Skär dem i samma skivor eller pinnar, enligt smaken av var och en.
  3. Sätt morotbitarna i en kruka, lägg lauréen, den skalade och hela vitlökan, några paprikor, en sked av kummin och en handfull färsk och hackad timjan. Lägg till en nypa salt.
  4. Täck allt med vattnet blandat med ättika . Om så behövs, lägg till mer lika.
  5. Ta allt till medium låg värme i ca 20 minuter. Kontrollera matlagningen genom att pricka med en gaffel. Morötter bör vara ömma utan att bli av med.
  6. Att betala elden och dränera vätskan lite . Placera i burkar med skivor färsk jalapeño om du vill ha dem kryddig. Täck och låt svalna.

  7. De kan konsumeras omedelbart eller förvaras i kylskåpet tills serveringstiden.

Inlagda morötter med kryddor får inte missa i ditt skafferi! De är ett gott och hälsosamt alternativ att följa dina måltider varje dag.